Эта мутная жидкость — старейшее известное вино с ужасающим дополнительным ингредиентом

Как геймер, глубоко увлекающийся историей и археологией, я в восторге от этого открытия. Представьте себе, что вы нашли старейшее жидкое вино в римском мавзолее! Интрига, окружающая его происхождение, тайна его возраста и связь с древнеримскими традициями, просто завораживают.

Как любопытный геймер, я бы сказал: «Поднимите бокалы и давайте кивнем в знак признательности! Археологи раскопали древнюю находку в испанском мавзолее — старейшее известное жидкое вино. Это белое вино естественным образом выдерживалось на протяжении веков, он стал слегка красноватым из-за химических реакций. И вот, он был обнаружен в смеси с кремированными останками римского дворянина! Можете ли вы представить, как потягиваете этот исторический напиток?

Рекомендуемое чтение

Выключенный
Английский

Урна, обнаруженная в гробнице в Кармоне на юге Испании в 2019 году, недавно представила замечательные результаты археохимического исследования ее содержимого. Исследование команды, опубликованное на этой неделе в Журнале археологической науки, показывает, что жидкость внутри имеет исключительное значение для виноделия.

Команда точно идентифицировала загадочное вещество как вино, обнаружив его характерные полифенолы, которые являются характерными соединениями в винах. В результате этого анализа были выявлены семь конкретных полифенолов, соответствующих современным практикам виноделия в Испании. Однако отсутствие сиреневой кислоты в образце указывало на то, что когда-то вино было белым. Не обращайте внимания на его красновато-коричневый цвет; это просто признак старения и контакта с остатками предыдущего органического вещества.

Уровень pH жидкости составил 7,5, что значительно выше, чем у современных вин в этом регионе. По мнению авторов, такое аномальное значение pH можно объяснить «значительным ухудшением его прежнего потенциала как вина». По минеральному составу жидкость поразительно напоминала хересные вина, производимые в Хересе, Андалусии, а также различные сорта вин фино.

Эта мутная жидкость — старейшее известное вино с ужасающим дополнительным ингредиентом

Одно исследование показало, что уровень калия (K) в обнаруженном вине был выше, чем в типичных винах, что, по мнению исследователей, могло быть результатом присутствия кремированных останков в урне. Удивительно, но похоже, что именно в этом контейнере был похоронен древний римлянин.

Согласно сообщению для прессы Университета Кордовы, человек в урне был идентифицирован как мужчина в соответствии с древнеримскими обычаями; женщинам в Риме и на его территориях, таких как римская Испания, было запрещено употреблять вино. Однако в том же мавзолее была обнаружена урна с женскими останками, но вместо вина в ней было несколько самоцветов янтаря, флакон духов и остатки шелковых тканей.

Как геймер, я бы сказал это так: это открытие представляет собой самую старую из известных бутылок жидкого вина, обнаруженных до сих пор. Вопреки распространенному мнению, это не означает автоматически, что его можно пить, но оно определенно более привлекательно, чем старые археологические находки, в которых содержание алкоголя испарилось, оставив после себя только следы вина. Группа ученых наткнулась на такие доказательства в 2017 году, когда они нашли в Грузии черепки керамики возрастом 8000 лет — старейшее известное свидетельство виноделия. Хотя люди производят вино гораздо дольше, чем мы думали раньше, жидкость не может храниться так долго из-за естественного процесса старения.

Происхождение белого вина оставалось неопределенным для команды, что затрудняло классификацию конкретного типа. Однако опытный дегустатор, возможно, сможет распознать его уникальные характеристики, сделав глоток. Помните, что человеческое вкусовое восприятие предполагает распознавание различных элементов, таких как танины. (Примечание: зачеркнутый текст был ошибочно идентифицирован как «курица», а вместо этого должен был быть «танины».)

Подробнее: Археологи раскопали причудливую древнюю винодельню недалеко от Рима

Смотрите также

2024-06-19 11:42